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Nos Sandwichs formule-petit-dejeuner
Nos Valeurs
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VIA 63 est un restaurant rapide de qualité proposant des produits naturels et frais tout au long de la journée. Nous sélectionnons pour vous les meilleurs ingrédients saisonniers.

C'est pourquoi ! Notre cher et tendre cuisinier Eric ne cesse de nous le rappeler « chaque jour est un autre jour pour les fruits et légumes bio, à chaque saison ses recettes et à chaque mois ses légumes »
« Vous ne trouverez que rarement des tomates en hiver et nous n'en apprecierons que mieux leurs goûts en été. »
« Nous refusons l’usage de tout additif, nos différents pains proposés sont sans additifs ni conservateurs, pour en garantir la fraicheur,nous terminons la cuisson chaque matin dans notre restaurant »
Il faut dire qu'Eric,sur la route très tôt le matin direction rungis,choisit lui même ses produits bio,élabore et fabrique ses propres recettes et ses sauces,

Résultat : des réalisations inédites et gouteuses,des soupes bio aussi surprenantes que gouteuses, betterave et cacao, fenouil et fruits exotiques, gaspacho et soupes froides sucré salé...des gourmandises maison et bio quand il le faut !
Tous nos fruits et légumes sont labellisés BIO, issus d'une agriculture raisonnée ainsi que l'ensemble de nos produits laitiers, sont biologiques.
Nous refusons l’usage de tout additif, nos différents pains proposés sont sans additifs ni conservateurs, pour en garantir la fraicheur,nous terminons la cuisson chaque matin dans notre restaurant.

Un carton rouge aux industries alimentaires,aux faux commerces de proximité qui ne cessent d'allonger les “dates limites de consommation”: pasteurisation, stérilisation, etc... . Chez VIA63, Nous pronons la fraicheur , "rien dans nos étales à 15h00, que néni", nous vous proposons de refaire toutes nos recettes à la minute, la fraicheur est la garantie de votre santé.
nos-valeurs
Notre volonté de proposer une restauration rapide à haute valeur ajoutée était synonyme d'équilibre alimentaire et responsable.

Notre premier Menu proposé, VIA63 est une valeur sure conjuguant satiété et équilibre, homme et femme, les pates et les salades, les soupes et les sandwichs.
Nos engagements en matiere de developpement durable commence par nos emballages.
A la pointe de l’innovation et de l’écologie, nos emballages sont 100% biodegradables, vous ne trouverez aucune once de plastique dans notre restaurant.
Tous nos emballages sont en matière végétale de synthèse...en pla et psm,couteaux, fourchettes, cuillére,gobelet,receptacle à dessert, pates et salades.

Le PLA (Abréviation de l’acide polylactique ou polylactide) est un matériau transparent, résistant et insipide, résultant de la fermentation de l’amidon. C’est une alternative naturelle au polyéthylène, le PLA est 100% biodégradable, compostable et il est conforme à la norme européenne EN 13432 et labellisé OKCompost.

Le PSM est un matériau de synthèse, une résine biodégradable faite à partir d’amidon de maïs. Le PSM est opaque, solide et surtout biodégradable et compostable. Le PSM est conforme à la norme EN 13432 et labellisé OK Compost.
Proposer une solution repas saine et équilibrée tout en ayant un impact réduit sur l'environnement, tel est notre volonté et combat quotidien.

BIENTOT
Le nouveau restaurant éthico gourmand arrive bientôt près de chez vous pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs et des menus délicieusement inhabituels dans toute la France.
Pour prolonger le plaisir faites vous livrer au bureau par VIA 63, tous les jours de la semaine pour des repas équilibrés et gourmands.
Céline et Eric, deux héros des papilles urbaines et de l’imagination, nous font oublier le fast food populaire avec Via 63.

Restaurant de qualité à prix mini, le duo d’amitié conjugue:

- 63 façons d’être gourmand(e)
et de manger des plats frais
«faits maison».

- 63 saveurs du succès
gastronomique italien.

- 63 moments de plaisirs
équili-bio à découvrir.

- 63 sensations originales
à explorer.